МР 2.3.0167-20 Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях

Документ «МР 2 3 0167 20 Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях» предназначен для установления единых требований и методических рекомендаций по организации мониторинга питания в образовательных учреждениях. Он применяется в рамках системы образования для оценки качества питания и его соответствия установленным нормам и стандартам.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы сбора и анализа данных о состоянии питания обучающихся, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении мониторинга. В частности, документ описывает процедуры оценки рационов питания, их соответствие физиологическим потребностям детей и подростков, а также требования к оформлению отчетности.

Технические детали, указанные в документе, охватывают условия проведения мониторинга, включая выборку обучающихся, методы оценки качества продуктов питания, а также измеряемые величины, такие как калорийность, содержание белков, жиров и углеводов. Важно учитывать, что мониторинг должен проводиться с соблюдением санитарных норм и требований безопасности.

Целевая аудитория документа включает работников образовательных учреждений, специалистов в области питания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области школьного питания. Документ служит руководством для всех заинтересованных сторон, обеспечивая единый подход к проведению мониторинга.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество питания обучающихся, что, в свою очередь, способствует улучшению их здоровья и учебной успеваемости. Соблюдение рекомендаций документа позволяет повысить безопасность питания в образовательных учреждениях и обеспечить соответствие требованиям законодательства.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов оценки и расширения перечня рекомендуемых показателей. Это позволяет более точно отражать состояние питания и оперативно реагировать на выявленные проблемы, что является важным для обеспечения здоровья обучающихся.