Проект ГОСТ Масло пальмовое и его фракции. Общие технические условия

Документ «Проект ГОСТ Масло пальмовое и его фракции. Общие технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности пальмового масла и его фракций, использующихся в пищевой и непищевой промышленности. Стандарт охватывает широкий спектр применения, включая производство пищевых продуктов, косметики и фармацевтики, что подчеркивает его важность для обеспечения соответствия продукции современным требованиям.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению масла. Основные методы определения показателей включают физико-химические анализы, позволяющие оценить такие характеристики, как кислотное число, содержание свободных жирных кислот и цвет. Эти параметры являются критически важными для гарантии качества и безопасности конечной продукции.

Технические детали, указанные в проекте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартизированных методик. Классификация пальмового масла и его фракций также имеет значительное значение, так как она позволяет различать продукты по их физико-химическим свойствам и области применения. Измеряемые величины, такие как температура плавления и содержание триглицеридов, играют важную роль в оценке пригодности масла для конкретных технологических процессов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пальмового масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности продуктов, содержащих пальмовое масло, что особенно актуально в условиях глобального рынка.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и окружающей среды. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с использованием пальмового масла, и обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами. В проекте также могут быть указаны изменения и дополнения, направленные на улучшение существующих норм и адаптацию к современным требованиям, что делает его актуальным инструментом для всех участников рынка.