Поправка к ГОСТ 34551-2019 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли белка

Документ «Поправка к ГОСТ 34551-2019 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли белка» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к методам анализа кондитерских изделий на содержание белка. Он применяется в сфере производства и контроля качества кондитерских изделий, обеспечивая единообразие в методах испытаний и их интерпретации.

Ключевыми аспектами данного документа являются методы определения массовой доли белка, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к лабораторному оборудованию и условиям анализа. В частности, поправка уточняет процедуры экстракции белка, а также описывает необходимые условия для проведения испытаний, включая температурные и временные параметры.

Технические детали, указанные в поправке, включают описание используемых реактивов, методов подготовки образцов и критериев оценки полученных результатов. Также документ содержит рекомендации по классификации изделий в зависимости от их состава, что позволяет более точно оценивать содержание белка в различных типах кондитерских изделий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кондитерских изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества. Это позволяет обеспечить необходимый уровень доверия к результатам испытаний и соответствие продукции установленным нормам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий, а также на соблюдение норм охраны труда в процессе их производства. Внедрение поправки способствует улучшению контроля за качеством продукции, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и способствует развитию рынка.

Поправка к ГОСТ 34551-2019 включает изменения, касающиеся уточнения методов анализа и требований к лабораторным условиям, что делает процесс определения массовой доли белка более точным и воспроизводимым. Эти дополнения направлены на повышение уровня стандартизации в области контроля качества кондитерских изделий, что является важным шагом к улучшению их безопасности и потребительских свойств.