Поправка к ГОСТ 10967-2019 Зерно. Методы определения запаха и цвета

Документ «Поправка к ГОСТ 10967-2019 Зерно. Методы определения запаха и цвета» предназначен для уточнения и дополнения существующих стандартов, касающихся оценки органолептических свойств зерна. Он применяется в области агрономии, пищевой промышленности и лабораторной диагностики, обеспечивая единые подходы к оценке качества зерновых культур. Основное внимание уделяется методам, которые позволяют точно и объективно определить запах и цвет зерна, что является важным аспектом для оценки его пригодности в пищевой и кормовой промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры оценки и требования к условиям проведения анализов. В частности, описываются стандартные процедуры, позволяющие минимизировать влияние внешних факторов на результаты, а также требования к оборудованию и реагентам, используемым в процессе анализа. Это обеспечивает высокую степень воспроизводимости и достоверности получаемых данных, что критически важно для контроля качества продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, влажность и подготовка образцов, а также классификацию запахов и цветов, которые необходимо учитывать при оценке. Измеряемыми величинами являются интенсивность запаха, его характер, а также цветовые характеристики, которые могут варьироваться в зависимости от сорта и условий хранения зерна. Эти параметры играют ключевую роль в определении соответствия продукта установленным стандартам качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей зерна, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований в области качества продуктов питания. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и стандартам, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах производства и распределения.

Практическое значение поправки к стандарту заключается в повышении уровня безопасности и качества зерна, а также в улучшении условий труда для работников, занимающихся его обработкой и анализом. Установление четких методов и требований способствует повышению совместимости с международными стандартами, что важно для экспорта и импорта зерновых культур. Внесенные изменения касаются уточнения методологических подходов и стандартов, что позволяет лучше учитывать современные требования и технологии в области агрономии и пищевой промышленности.