Поправка к ГОСТ ISO 5519-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания сорбиновой кислоты спектрофотометрическим методом

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 5519-2019» посвящён определению содержания сорбиновой кислоты в фруктах, овощах и продуктах их переработки с использованием спектрофотометрического метода. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований и методов анализа для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Он применяется в различных сферах, включая контроль качества на производственных предприятиях, в лабораториях и органах государственного контроля.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методология проведения спектрофотометрического анализа, параметры, необходимые для корректного измерения, а также требования к образцам и условиям испытаний. Стандарт описывает процедуру подготовки образцов, а также определяет пределы детекции и точности измерений, что позволяет обеспечить достоверность полученных результатов. Важным элементом является также указание на возможные интерференции и их влияние на анализируемые данные.

Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктов и овощей, перерабатывающие предприятия, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении качества и безопасности продукции. Данный стандарт предоставляет необходимые методические указания для специалистов, работающих в области контроля качества, что способствует унификации подходов к анализу и повышению уровня доверия к результатам испытаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на защиту прав потребителей. Применение данного метода позволяет эффективно контролировать содержание сорбиновой кислоты, что, в свою очередь, способствует предотвращению возможных негативных последствий для здоровья человека. Стандарт также способствует улучшению условий труда в лабораториях, обеспечивая более точные и безопасные методы анализа.

Поправка к ГОСТ ISO 5519-2019 включает уточнения, касающиеся условий испытаний и методологических аспектов, что позволяет повысить точность и воспроизводимость результатов. Эти изменения направлены на адаптацию документа к современным требованиям и достижениям в области аналитической химии, что делает его актуальным инструментом для профессионалов в данной области.