Поправка к ГОСТ ISO 6558-2-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания каротина спектрофотометрическим методом

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 6558-2-2019» регламентирует метод определения содержания каротина в фруктах, овощах и продуктах их переработки с использованием спектрофотометрического метода. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований и процедур для лабораторных исследований, что позволяет обеспечить достоверность и сопоставимость получаемых результатов. Сфера применения охватывает как производственные, так и исследовательские лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы проведения анализа, параметры измерений и требования к оборудованию. В частности, описываются условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также спецификации для используемых реактивов. Стандарт также включает рекомендации по калибровке и валидации методов, что способствует повышению точности и надежности результатов.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают классификации каротинов и измеряемые величины, такие как оптическая плотность, что позволяет более точно определять содержание каротина в образцах. Важным аспектом является также указание на необходимость соблюдения стандартных условий хранения и подготовки образцов, что критически важно для получения корректных данных. Это обеспечивает возможность применения стандарта в различных лабораторных условиях и с различными типами образцов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей фруктов и овощей, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик и протоколов, что способствует унификации подходов к анализу каротина в продукции, а также повышает доверие к результатам испытаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при проведении лабораторных исследований. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции современным требованиям и нормативам, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Поправка к ГОСТ ISO 6558-2-2019 включает уточнения по методам анализа и требованиям к оборудованию, что делает его более актуальным и применимым в современных условиях.