Поправка к ГОСТ 1725-2019 Томаты свежие для промышленной переработки. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 1725-2019 Томаты свежие для промышленной переработки. Технические условия» предназначен для установления единых требований к качеству и безопасности свежих томатов, предназначенных для переработки в пищевой промышленности. Он применяется на всех этапах производства, начиная от выращивания и сбора урожая до транспортировки и хранения, обеспечивая необходимый уровень контроля за качеством продукции.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке томатов. Основные параметры, подлежащие контролю, включают содержание сухих веществ, кислотности, а также наличие вредителей и заболеваний. Также прописаны процедуры, касающиеся проведения лабораторных испытаний и оценок, что позволяет обеспечить достоверность результатов.

Технические детали, указанные в поправке, включают условия испытаний, такие как температура хранения образцов, сроки проведения анализов и методы определения органолептических и физико-химических показателей. Классификация томатов осуществляется по различным критериям, включая сорт, степень зрелости и внешний вид, что позволяет более точно соответствовать требованиям перерабатывающих предприятий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей томатов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, занимающиеся сертификацией и надзором в области пищевой безопасности. Эти группы заинтересованы в получении достоверной информации о качестве и безопасности продукции, а также в соблюдении нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует повышению качества конечной продукции и защитит интересы потребителей. Соблюдение требований данного документа позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным нормам, и улучшить свою конкурентоспособность на рынке.

Поправка к ГОСТ 1725-2019 включает изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и пересмотра предельных значений для некоторых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за состоянием томатов и соответствие современным требованиям пищевой безопасности. В результате, документ становится более актуальным и полезным для всех участников цепочки поставок.