Поправка к ГОСТ 814-2019 Рыба охлажденная. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 814-2019 Рыба охлажденная. Технические условия» регламентирует требования к охлажденной рыбе, включая её производство, обработку и хранение. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, а также в установлении единых норм для производителей и контролирующих органов. Сфера применения охватывает предприятия, занимающиеся переработкой и реализацией рыбы, а также лаборатории, проводящие испытания и контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми поправкой, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке охлажденной рыбы. В документе подробно описаны условия, при которых проводятся испытания, включая температурные режимы и сроки хранения. Также рассматриваются критерии оценки свежести и качества продукции, такие как органолептические свойства, содержание вредных веществ и микробиологические показатели.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбы, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт предоставляет четкие указания для всех участников процесса, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению рыночной ситуации. Важность соблюдения данных требований не только повышает качество продукции, но и минимизирует риски, связанные с пищевой безопасностью.

Практическое значение поправки заключается в её влиянии на безопасность и качество охлажденной рыбы, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как устанавливает требования к охране труда и безопасности при производстве и переработке рыбы. Поправка может включать изменения в методах контроля, а также уточнения в классификации продукции, что отражает актуальные тенденции в отрасли и требования рынка.

Таким образом, «Поправка к ГОСТ 814-2019» является важным документом, который обеспечивает стандартизацию и контроль качества охлажденной рыбы, способствуя тем самым развитию отрасли и повышению уровня безопасности пищевой продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет всем участникам рынка работать в соответствии с едиными требованиями, что значительно упрощает процесс сертификации и контроля за качеством продукции.