Поправка к ГОСТ 16676-2019 Консервы рыбные. Уха и супы. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 16676-2019 Консервы рыбные. Уха и супы. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся производства рыбных консервов, в частности ух и супов. Он применяется на всех этапах жизненного цикла продукции, включая разработку, производство, контроль качества и реализацию консервов, обеспечивая соответствие установленным стандартам.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В поправке уточняются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что обеспечивает высокое качество конечного продукта. Также прописаны требования к сырьевым компонентам, используемым в производстве, что позволяет гарантировать безопасность и питательную ценность ухи и супов.

Важные технические детали касаются условий испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы контроля на всех этапах производства. Классификация продукции по различным категориям также рассматривается, что помогает в стандартизации и упрощении процесса сертификации. Измеряемые величины, такие как содержание жира, соли и других добавок, фиксируются с целью обеспечения соответствия нормативам и улучшения потребительских характеристик.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов. Поправка направлена на повышение уровня доверия со стороны потребителей к продукции, а также на упрощение процесса сертификации для производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции. Соблюдение требований ГОСТ способствует снижению рисков, связанных с потреблением продуктов, а также улучшает условия труда на производстве за счёт стандартизации процессов. Внесённые изменения и дополнения в документ касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет повысить уровень защиты продукции на рынке и улучшить её конкурентоспособность.