Поправка к ГОСТ 16978-2019 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 16978-2019 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия» предназначен для регламентации требований к производству, упаковке и контролю качества рыбных консервов в томатном соусе. Он применяется на всех этапах жизненного цикла продукции, начиная от разработки технологических процессов и заканчивая контролем готовой продукции на соответствие установленным стандартам. Основной целью поправки является обеспечение высокого качества и безопасности продукции, а также защита интересов потребителей.

Ключевые аспекты, регламентируемые в документе, включают методы анализа, физико-химические параметры, требования к органолептическим свойствам и упаковке. Также уточняются процедуры контроля на различных стадиях производства, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям. Важным элементом является описание методов испытаний, включая условия хранения и транспортировки, что критически важно для сохранения качества консервов.

Документ ориентирован на широкий круг специалистов, включая производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы. Целевая аудитория также включает научные и исследовательские учреждения, которые могут использовать данные стандарты для разработки новых технологий и улучшения существующих процессов. Важно, что соблюдение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению её конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбных консервов, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Стандарт также затрагивает вопросы охраны труда, определяя требования к условиям работы на производстве. Совместимость с другими стандартами и нормативными документами обеспечивает интеграцию в систему управления качеством, что является важным аспектом для производителей.

В рамках поправки к ГОСТ 16978-2019 были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к составу и содержанию ингредиентов, а также пересмотра методов испытаний на соответствие. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и повышение уровня безопасности продукции. В результате, документ становится актуальным инструментом для обеспечения соответствия современных технологий требованиям рынка и потребительским ожиданиям.