Поправка к ГОСТ 6477-2019 Карамель. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 6477-2019 Карамель. Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству и контролю качества карамели. Он применяется в пищевой промышленности и актуален для производителей, поставщиков, а также контролирующих органов, занимающихся сертификацией и проверкой продукции. Основная цель поправки — обеспечить единые стандарты, способствующие улучшению качества и безопасности карамели, а также упрощению процедур контроля.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, уточняются методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность и влажность, а также требования к органолептическим свойствам карамели. Эти параметры помогают гарантировать, что продукция соответствует установленным стандартам и безопасна для потребления.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также уточняется классификация различных видов карамели, что позволяет производителям более точно ориентироваться в требованиях к своим продуктам. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что способствует унификации процессов контроля качества.

Целевой аудиторией данного документа являются производители карамели, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов. Поправка предоставляет необходимую информацию для всех участников цепочки поставок, что способствует лучшему пониманию требований и повышению уровня ответственности за качество продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество карамели, а также на защиту прав потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, снижая риск возникновения несоответствий и производственных ошибок. Кроме того, поправка включает изменения, касающиеся новых методов контроля, что позволяет актуализировать подходы к обеспечению качества и безопасности продуктов питания.