КМС 160:2009 Патиссоны свежие. Технические условия

Документ «КМС 160 2009 Патиссоны свежие Технические условия» регламентирует требования к качеству и безопасности свежих патиссонов, предназначенных для реализации и потребления. Он применяется в сфере агропромышленного комплекса, включая производство, переработку и продажу овощей. Стандарт устанавливает общие условия для обеспечения надлежащего качества продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке патиссонов. В частности, документ описывает методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным стандартам. Также в нем указаны допустимые уровни содержания пестицидов и других вредных веществ.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, классификацию патиссонов по сортам и размерам, а также измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание влаги. Испытания должны проводиться в аккредитованных лабораториях, что гарантирует объективность и достоверность получаемых результатов. Стандарт также учитывает сезонные и климатические факторы, влияющие на качество продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей свежих патиссонов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур качества на предприятиях, занимающихся производством и реализацией овощей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Он также способствует улучшению условий труда на предприятиях, обеспечивая соблюдение требований охраны труда и санитарных норм. Совместимость с международными стандартами позволяет производителям расширять рынки сбыта и повышать конкурентоспособность своей продукции.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения диапазона допустимых значений для некоторых показателей качества. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством и безопасность свежих патиссонов, а также на соответствие современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.