КМС 1219:2011 Лапша из крахмала дунганская "Фын-Тез". Технические условия

Документ «КМС 1219 2011 Лапша из крахмала дунганская Фын Тез Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству лапши, изготовленной из крахмала, в частности, дунганского происхождения. Основное назначение документа заключается в стандартизации характеристик продукта, что обеспечивает его соответствие установленным нормам и требованиям, необходимым для потребления. Сфера применения охватывает производителей лапши, а также организации, занимающиеся её контролем и сертификацией.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт описывает процедуры контроля, которые должны быть соблюдены на всех этапах производства, начиная от выбора сырья и заканчивая готовым продуктом. Важное внимание уделяется методам анализа, позволяющим определить физико-химические свойства лапши и её соответствие установленным нормам.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура и время варки лапши, а также параметры, подлежащие измерению, например, влажность, содержание крахмала и другие физико-химические характеристики. Классификация продукции также важна для определения её качества и соответствия стандартам. Эти аспекты обеспечивают высокую степень контроля за производством и позволяют избежать несоответствий в качестве конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей лапши, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий, а также для обучения персонала, занимающегося производством и контролем качества. Он помогает обеспечить единые подходы к производству и контролю, что важно для поддержания конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с производством и потреблением лапши, а также повышает доверие потребителей к продукту. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и актуализации требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям рынка и требованиям безопасности.