КМС 1103:2007 Продукт питания "Мед натуральный с пчелиным маточным молочком". Технические условия

Документ «КМС 1103 2007 Продукт питания Мед натуральный с пчелиным маточным молочком Технические условия» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности меда, обогащенного пчелиным маточным молочком. Он применяется в пищевой промышленности для производителей меда и продуктов на его основе, а также для лабораторий, занимающихся анализом и контролем качества этих продуктов.

Стандарт устанавливает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукта. В частности, регламентируются физико-химические показатели, такие как уровень влажности, сахаристость и содержание маточного молочка, что позволяет обеспечить стабильность и однородность продукции. Также документ включает требования к органолептическим характеристикам, что важно для потребительского восприятия.

Важно отметить, что в документе прописаны условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов. Классификация меда с маточным молочком осуществляется по содержанию активных веществ и их влиянию на здоровье человека, что подчеркивает значимость соблюдения установленных норм. Измеряемые величины включают содержание витаминов, минералов и других биологически активных компонентов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей меда, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Это позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности на всех этапах производства и реализации меда с маточным молочком.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта обеспечивает совместимость продуктов с другими пищевыми товарами и минимизирует риски, связанные с их потреблением. Изменения и дополнения к документу могут включать обновления в методах испытаний или уточнения параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям рынка и научным достижениям.