КМС 443:2008 Консервы. Ассорти овощные. Технические условия

Документ «КМС 443 2008 Консервы Ассорти овощные Технические условия» предназначен для регламентации производства и контроля качества консервированных овощей, а также для обеспечения их безопасности и соответствия установленным стандартам. Он применяется на всех этапах — от производства до реализации, включая хранение и транспортировку готовой продукции. Основной целью документа является создание единого подхода к производству консервов, что способствует повышению их качества и безопасности для потребителей.

Ключевые аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, документ описывает методы органолептической оценки, физико-химические анализы и микробиологические испытания, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным стандартам. Также регламентируются требования к маркировке и упаковке, что обеспечивает прозрачность информации для потребителей и контролирующих органов.

Технические детали, указанные в документе, охватывают условия испытаний, такие как температура хранения, сроки годности и условия транспортировки. Важными измеряемыми величинами являются содержание витаминов, кислотность, а также уровень микробной загрязненности. Эти параметры критически важны для оценки безопасности и качества консервированной продукции, а также для соблюдения нормативных требований.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь доступ к актуальной информации о требованиях и методах оценки продукции, что способствует улучшению практик в области производства и контроля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированной продукции, что в свою очередь обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение данного документа способствует повышению уровня охраны труда на производстве и улучшает совместимость продукции с другими продуктами. В случае изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к упаковке, что отражает динамику развития технологий и потребностей рынка.