КМС 1006:2012 Арбузы консервированные. Технические условия

Документ «КМС 1006 2012 Арбузы консервированные Технические условия» представляет собой нормативный акт, который устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных арбузов. Он применяется в пищевой промышленности, где осуществляется производство, переработка и реализация данного продукта. Основная цель документа — обеспечить соответствие продукции установленным стандартам, что способствует защите интересов потребителей и поддержанию конкурентоспособности производителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Особое внимание уделяется органолептическим показателям, физико-химическим характеристикам, а также микробиологическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. К примеру, описаны методы определения кислотности, содержания сахара и других веществ, влияющих на качество консервированных арбузов.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также описаны классификации консервированных арбузов, основанные на их качестве и способах обработки. Измеряемые величины, такие как масса нетто, содержание консервантов и уровень pH, играют важную роль в оценке соответствия продукции стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервированных арбузов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении требований, изложенных в документе, для обеспечения безопасности и качества продукции на рынке. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания, качество консервированных арбузов и соблюдение норм охраны труда на производстве. Стандарт способствует повышению доверия потребителей к продукции, а также улучшению условий для её реализации. В случае внесения изменений или дополнений в документ, они касаются уточнения методов контроля и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования рынка.