КМС 852:2008 Шампанское кыргызское. Общие технические условия

Документ «КМС 852 2008 Шампанское кыргызское Общие технические условия» представляет собой нормативный акт, который устанавливает общие требования к производству и качеству кыргызского шампанского. Он применяется на всех стадиях жизненного цикла продукта, начиная от сырьевых материалов и заканчивая упаковкой и реализацией готовой продукции. Основное назначение документа — обеспечить соответствие шампанского установленным стандартам качества и безопасности для потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры качества, а также требования к производственным процессам. В частности, описаны методы испытаний на органолептические и физико-химические характеристики, включая содержание сахара, кислотности и углекислоты. Также указаны предельные значения для различных показателей, что позволяет производителям контролировать качество на всех этапах производства.

Среди важных технических деталей, упомянутых в документе, выделяются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация шампанского, основанная на его органолептических свойствах и содержании сахара, также является ключевым аспектом. Измеряемые величины включают, например, уровень углекислоты и общую кислотность, что важно для поддержания стандартов качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей шампанского, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для контроля качества и может быть использован в качестве справочного материала для специалистов в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Он способствует повышению конкурентоспособности кыргызского шампанского на рынке, а также улучшает условия труда на производственных предприятиях. Наличие изменений или дополнений к стандарту, если таковые имели место, обычно касается уточнения методов испытаний или корректировки предельных значений для различных показателей качества.