КМС 891:2003 Напиток национальный "Бозо". Технические условия

Документ «КМС 891 2003 Напиток национальный Бозо Технические условия» представляет собой стандарт, регламентирующий производство и качество национального напитка бозо. Основное назначение данного документа заключается в установлении требований к сырью, технологиям производства, а также к характеристикам готового продукта. Стандарт применяется на всех этапах — от получения ингредиентов до упаковки и хранения напитка, что обеспечивает его соответствие современным требованиям потребителей и рынка.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы контроля качества, параметры, которые должны быть соблюдены, и требования к органолептическим свойствам напитка. В частности, документ описывает методы испытаний на содержание сахаров, кислотности, а также микробиологические и физико-химические параметры, которые должны быть проверены в процессе производства. Эти требования способствуют обеспечению стабильности и безопасности продукта на рынке.

Важные технические детали касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных для анализа пищевых продуктов. Классификация напитка, описанная в стандарте, включает в себя требования к его внешнему виду, вкусу и аромату, что позволяет производителям точно определять соответствие своего продукта установленным нормам. Измеряемые величины, такие как уровень pH, содержание сахара и другие, играют ключевую роль в оценке качества бозо.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей напитка, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Эти группы должны быть ознакомлены с требованиями документа для обеспечения высокого уровня продукции и защиты прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество национального напитка. Соблюдение установленных требований способствует улучшению органолептических свойств бозо, а также снижению рисков для здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности продукта на внутреннем и международном рынках, что важно для развития национальной экономики.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов контроля или обновленных требований к ингредиентам. Эти изменения направлены на адаптацию стандартов к современным условиям производства и потребления, что обеспечивает актуальность и эффективность регулирования в данной области.