КМС 895:2009 Напитки безалкогольные. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «КМС 895 2009 Напитки безалкогольные Общие технические условия с Изменениями N 1 2 3» представляет собой нормативный акт, который устанавливает общие технические условия для производства и контроля безалкогольных напитков. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукта, начиная с его разработки и заканчивая реализацией на рынке. Стандарт охватывает широкий спектр безалкогольных напитков, включая соки, газированные и негазированные воды, а также напитки на основе фруктов и овощей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет физико-химические и органолептические показатели, которые должны быть соблюдены для обеспечения высокого качества продукции. В частности, документ описывает методы определения содержания сахаров, кислотности, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, влажность и продолжительность хранения образцов. Также документ содержит классификацию безалкогольных напитков по различным критериям, что позволяет производителям и контролирующим органам применять единые подходы к оценке качества. Измеряемые величины, такие как уровень pH, содержание углекислого газа и другие, подробно описаны, что обеспечивает точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей безалкогольных напитков, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов качества на предприятиях, а также для проведения обязательных проверок и сертификации продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество безалкогольных напитков, что в свою очередь способствует защите потребителей. Соблюдение данных технических условий позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также повышает уровень доверия со стороны потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и новым технологиям производства.