КМС 916:2003 Сладости национальные мучные. Общие технические условия

Документ «КМС 916 2003 Сладости национальные мучные Общие технические условия» представляет собой стандарт, регулирующий требования к производству и качеству мучных сладостей, характерных для национальной кухни. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством таких изделий, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества. Стандарт направлен на обеспечение безопасности, качества и однородности продукции, что особенно важно для защиты потребителей и поддержания репутации производителей.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. Стандарт описывает процедуры контроля на различных этапах производственного процесса, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая упаковкой готовой продукции. Важными параметрами являются органолептические характеристики, физико-химические показатели, а также требования к микробиологическим показателям, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность сладостей.

Технические детали, изложенные в документе, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы измерения, применяемые для оценки качества продукции. Стандарт также содержит классификацию мучных сладостей, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно определять соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, сахарозы и других компонентов, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности изделий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мучных сладостей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и стандартам, что способствует повышению доверия потребителей к производителям и их продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мучных сладостей, что в свою очередь обеспечивает защиту потребителей. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на производстве и повышению общей конкурентоспособности продукции на рынке. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к ингредиентам, что позволяет адаптировать документ к современным условиям и потребностям рынка.