КМС 951:2004 Консервы из перца сладкого и острого. Технические условия

Документ «КМС 951 2004 Консервы из перца сладкого и острого Технические условия» устанавливает требования к производству и контролю качества консервов из сладкого и острого перца. Он предназначен для применения на всех этапах — от производства до контроля готовой продукции, что обеспечивает соответствие стандартам как на национальном, так и на международном уровнях.

В документе регламентированы ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке продукции. Особое внимание уделяется органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры позволяют гарантировать безопасность и высокое качество консервов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, классификацию продукции и измеряемые величины, такие как кислотность, содержание сахаров и уровень микробного загрязнения. Эти характеристики важны для оценки качества и безопасности консервов, а также для определения их соответствия заявленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Это позволяет обеспечить единый подход к производству и контролю, что важно для защиты потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении совместимости с другими стандартами. Соблюдение требований КМС 951 2004 способствует снижению рисков, связанных с потреблением консервов, и повышает доверие потребителей к производителям.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых параметров качества. Эти изменения направлены на улучшение контроля и повышения уровня безопасности, что является важным аспектом в производственной сфере.