КМС 955:2017 Продукты питания серии "Караты здоровья", содержащие клетчатку. Технические условия

Документ «КМС 955 2017 Продукты питания серии Караты здоровья, содержащие клетчатку. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности продуктов питания, содержащих клетчатку, в рамках данной серии. Он применяется в производственной практике, а также в научных и исследовательских лабораториях, занимающихся разработкой и контролем таких продуктов.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают методы испытаний, параметры качества и безопасность продуктов. В частности, документ описывает требования к составу, физико-химическим и органолептическим показателям, а также к упаковке и хранению. Эти требования направлены на обеспечение соответствия продукции современным стандартам и ожиданиям потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия проведения испытаний и классификацию продуктов. В частности, документ устанавливает методы определения содержания клетчатки, а также критерии для оценки ее функциональных свойств. Измеряемые величины включают уровень влаги, кислотность и другие показатели, влияющие на качество конечного продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов питания, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить единый подход к производству и контролю продуктов, содержащих клетчатку.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение требований документа способствует улучшению питательной ценности продуктов, а также их совместимости с другими пищевыми компонентами. Это, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье потребителей и снижает риски, связанные с потреблением некачественной продукции.

В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в требованиях к качеству. Эти изменения направлены на актуализацию стандартов в соответствии с современными научными исследованиями и потребительскими предпочтениями. Таким образом, документ обеспечивает динамичное развитие и адаптацию стандартов к изменениям в области пищевой промышленности.