СТБ 1945-2010 Мясо птицы. Общие технические условия

Документ «СТБ 1945-2010 Мясо птицы. Общие технические условия» разработан с целью установления требований к качеству и безопасности мяса птицы, а также к условиям его производства и хранения. Стандарт применяется на всех этапах производственного процесса, начиная от первичной переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Он является обязательным для исполнения как производителями, так и контролирующими органами, что обеспечивает единые подходы к оценке качества мяса птицы на территории Республики Беларусь.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе прописаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества. Кроме того, стандарт охватывает требования к условиям хранения и транспортировки мяса птицы, что в свою очередь минимизирует риски порчи продукта.

Важные технические детали включают классификацию мяса птицы по различным категориям, а также установление предельных значений для таких показателей, как содержание жира, белка и влаги. Условия испытаний описываются в соответствии с современными научными методами, что обеспечивает достоверность получаемых данных. Стандарт также определяет необходимые измеряемые величины, что позволяет производителям и лабораториям проводить точные и объективные анализы.

Целевая аудитория документа включает производителей мяса птицы, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей. Важно отметить, что соблюдение требований стандарта гарантирует соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества.

Практическое значение «СТБ 1945-2010» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, защиту прав потребителей и охрану труда на предприятиях. Стандарт способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке, а также улучшению условий труда для работников, занятых в производственной сфере. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, направленные на актуализацию требований в соответствии с современными научными исследованиями и международными стандартами, что делает его важным инструментом для всех участников рынка.