Сборник нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности

Документ «Сборник нормативных показателей по выходу продукции, расходу сырья и материалов, действующих в мясной промышленности» предназначен для стандартизации и упорядочивания процессов производства в данной отрасли. Он служит основным руководством для предприятий мясной промышленности, позволяя им оптимизировать производственные процессы и повысить эффективность использования ресурсов.

В сборнике регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения выхода продукции, параметры расхода сырья и материалов, а также требования к процессам переработки и хранения. Особое внимание уделяется процедурам контроля качества на различных этапах производственного цикла, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам.

Технические детали документа включают условия испытаний, которые должны проводиться для оценки качества сырья и готовой продукции. Также предусмотрены классификации видов продукции и измеряемые величины, такие как процент выхода мясных изделий и расход сырья на единицу продукции. Эти параметры являются основополагающими для анализа производительности и эффективности работы предприятий.

Целевая аудитория документа включает производителей мяса и мясных продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Документ предоставляет необходимую информацию для всех участников производственного процесса, что способствует улучшению взаимодействия между ними.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество продукции и охрану труда. Соблюдение нормативных показателей позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами, а также повысить уровень защиты работников на производстве. Кроме того, стандарты способствуют совместимости продукции, что важно для обеспечения потребительских требований.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся обновлённых методов расчёта расхода сырья и уточнений по параметрам выхода продукции. Это позволит более точно оценивать эффективность производственных процессов и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, сборник остаётся актуальным инструментом для повышения конкурентоспособности предприятий мясной промышленности.