МУК 4.1.3605-20 Определение витамина В9 (фолиевой кислоты) в обогащенных пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «МУК 4 1 3605 20» предназначен для определения содержания витамина В9, известного как фолиевая кислота, в обогащенных пищевых продуктах. Он применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с питательными веществами. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке содержания фолиевой кислоты, что важно для соблюдения норм и требований, установленных законодательством.

Основным методом, описанным в документе, является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Этот метод позволяет точно и надежно измерять содержание витамина В9 в различных пищевых продуктах. В документе также указаны необходимые параметры анализа, такие как условия проведения испытаний, выбор колонки, состав подвижной фазы и режимы детектирования, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают в себя требования к подготовке образцов, а также параметры, такие как температура и давление, при которых должно проводиться хроматографическое разделение. Также обозначены предельные значения для минимально допустимого содержания фолиевой кислоты, что позволяет лабораториям и производителям оценивать соответствие своей продукции установленным нормам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей обогащенных пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых товаров, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения норм и стандартов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение данного документа помогает минимизировать риски, связанные с недостатком витамина В9 в рационе населения, что особенно важно для определенных групп, таких как беременные женщины. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа или обновленных требований к качеству, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным научным достижениям.