ГОСТ 3473-53 Пиво

Документ «ГОСТ 3473-53 Пиво» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к качеству и безопасности пива, производимого на территории Российской Федерации. Он применяется на всех этапах производственного процесса, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией, что способствует унификации процессов и повышению общего уровня качества пивоваренной продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры оценки и требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам пива. Стандарт определяет допустимые пределы содержания различных веществ, таких как алкоголь, углекислый газ, а также требования к цвету, вкусу и аромату пива, что позволяет производителям и контролирующим органам осуществлять качественный мониторинг продукции.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Также стандарт описывает классификацию пива по различным параметрам, включая его сорт и тип, а также методики измерения ключевых величин, таких как плотность и содержание экстрактивных веществ. Это обеспечивает единообразие и точность в оценке качества пива.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пива, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует соблюдению законодательства и повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 3473-53 Пиво» заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с потреблением пива, а также способствует охране труда на производственных площадках, обеспечивая соблюдение санитарных норм и правил. Кроме того, он способствует совместимости продукции с международными стандартами, что открывает новые возможности для экспорта.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и актуализации предельных значений для некоторых показателей. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и адаптацию к современным требованиям рынка, что делает стандарт более актуальным и полезным для участников пивоваренной отрасли.