Поправка к ГОСТ 33430-2015 Консервы из икры и молок рыб. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33430-2015 Консервы из икры и молок рыб. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся производства и контроля качества консервов из икры и молок рыб. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся переработкой рыбы и производством рыбной продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к продуктам, что способствует повышению их качества и безопасности для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке, маркировке и хранению консервов. В частности, устанавливаются нормы для определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей. Также прописаны процедуры контроля на различных этапах производственного процесса, что способствует соблюдению стандартов безопасности и качества.

Технические детали, содержащиеся в поправке, включают условия испытаний, классификацию продукции по различным критериям, а также измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и других питательных веществ. Также уточняются требования к условиям хранения и транспортировки, что обеспечивает сохранность продукции на всех этапах её жизненного цикла. Эти параметры имеют важное значение для лабораторий, осуществляющих контроль качества, а также для производителей, стремящихся к соответствию современным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Благодаря четким требованиям и методам контроля, документ способствует улучшению качества продукции и повышению доверия со стороны потребителей. Это, в свою очередь, влияет на конкурентоспособность российских производителей на внутреннем и международном рынках.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества консервов из икры и молок рыб, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, поскольку четко регламентирует процессы и процедуры, что снижает риск ошибок и несоответствий. Внесенные изменения и дополнения касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что позволяет более эффективно оценивать качество и безопасность продукции.