Поправка к ГОСТ 34533-2019 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором

Документ «Поправка к ГОСТ 34533-2019» устанавливает метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов и амфениколов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в контроле за соблюдением установленных норм в области пищевой промышленности. Сфера его применения охватывает лабораторные исследования, контроль качества продукции на предприятиях и мониторинг пищевой безопасности.

В документе регламентируются методы высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, которые обеспечивают высокую точность и чувствительность при определении указанных веществ. Описываются ключевые параметры испытаний, включая условия анализа, такие как температура, давление и состав подвижной фазы. Также устанавливаются требования к подготовке образцов и калибровке оборудования, что является важным для получения достоверных результатов.

Технические детали, указанные в поправке, включают спецификации на измеряемые величины, такие как пределы обнаружения и количественного определения для каждого из анализируемых веществ. Также рассматриваются возможные интерференции и методы их минимизации, что существенно для повышения надежности результатов. Условия испытаний и параметры, описанные в стандарте, позволяют лабораториям точно идентифицировать и количественно оценивать остаточные уровни целевых веществ.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт способствует унификации методов контроля и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям безопасности. Его применение позволяет снизить риски, связанные с наличием опасных остатков в продуктах питания, что в свою очередь защищает здоровье потребителей.

Практическое значение поправки заключается в улучшении механизмов контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, что имеет важное значение для защиты здоровья населения и обеспечения доверия к пищевой продукции. Внесенные изменения уточняют существующие процедуры и методы, что позволяет лабораториям более эффективно и точно проводить анализы. Таким образом, данный стандарт способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов на рынке.