Поправка к ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия» регламентирует требования к качеству и безопасности концентратов квасного сусла, используемых в пищевой промышленности. Он предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, осуществляющих надзор за соблюдением стандартов в данной области. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует улучшению её качества и безопасности для потребителей.

В рамках поправки регламентируются методы испытаний, параметры и требования к концентратам квасного сусла. Уточняются характеристики, такие как содержание сахаров, кислотность, цвет и органолептические свойства. Также описываются процедуры контроля и испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Эти аспекты являются ключевыми для обеспечения высокого качества конечного продукта и его соответствия ожиданиям потребителей.

Поправка включает важные технические детали, такие как условия испытаний, классификации и измеряемые величины. Например, указаны методы определения физико-химических показателей и стандартные условия для проведения испытаний. Это позволяет обеспечить сопоставимость результатов и гарантировать, что продукция соответствует заявленным характеристикам. Четкое определение этих параметров важно для лабораторий, занимающихся анализом квасного сусла, а также для производителей, стремящихся к оптимизации своих процессов.

Целевая аудитория данного документа охватывает широкий круг специалистов, включая производителей концентратов, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы государственного контроля. Стандарт обеспечивает единый подход к оценке качества продукции, что является важным для всех участников рынка. Таким образом, его применение способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению имиджа производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Соблюдение требований ГОСТ позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и гарантирует соответствие продукции современным требованиям. Внесенные изменения в стандарт направлены на уточнение существующих требований и адаптацию к новым условиям производства, что делает его актуальным для современного рынка.