СТО 46429990-018-2015 Икра лососевая зернистая баночная

Документ «СТО 46429990-018-2015 Икра лососевая зернистая баночная» представляет собой стандарт, регулирующий производство и качество консервированной икры лососевых рыб. Он применяется в пищевой промышленности и предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к продукции, что способствует её безопасному потреблению и высокому качеству.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться на всех этапах производства, начиная от получения сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Это включает в себя методы испытаний на соответствие органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний, такие как температура хранения, сроки годности и допустимые уровни загрязняющих веществ. Также предусмотрены классификации икры по качеству и размеру зерна, что позволяет производителям и потребителям делать обоснованный выбор. Измеряемые величины включают содержание жира, белка, соли и другие показатели, которые важны для оценки пищевой ценности продукта.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей икры, но и лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся надзором за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и является необходимым инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Соблюдение требований данного документа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением икры, а также улучшает условия труда на производственных предприятиях. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако регулярные обновления могут касаться новых методов контроля и актуализации требований к безопасности. Это позволяет поддерживать стандарт на уровне современных научных и технологических достижений, что критически важно в быстро меняющейся пищевой отрасли.