СТО 46429990-042-2016 Изделия хлебобулочные бараночные. Сушки

Документ «СТО 46429990-042-2016 Изделия хлебобулочные бараночные. Сушки» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к производству и качеству хлебобулочных изделий, в частности сушек и баранок. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства норм и правил, применяемых на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Сфера его применения охватывает предприятия, занимающиеся производством хлебобулочных изделий, а также лаборатории, проводящие контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырьевым компонентам. Стандарт определяет показатели, такие как влажность, кислотность, содержание жиров и белков, а также органолептические характеристики продукции. Эти параметры служат основой для оценки соответствия изделий установленным нормам и требованиям, что, в свою очередь, обеспечивает потребителям высококачественную продукцию.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации изделий. В частности, описываются методики, используемые для определения физико-химических свойств, а также критерии для классификации сушек по различным категориям. Измеряемые величины, такие как масса, размер и форма, также находятся под контролем, что позволяет поддерживать стандарты качества на высоком уровне.

Целевая аудитория стандарта включает производителей хлебобулочных изделий, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в данной области. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единые требования и методы оценки, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами, и обеспечивает высокую степень совместимости продукции с ожиданиями потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда работников, что является важным аспектом для современных предприятий.

При наличии изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям. Эти изменения направлены на улучшение качества продукции и повышение её конкурентоспособности на рынке, что является важным шагом для производителей в условиях растущей конкуренции.