СТО 46429990-089-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания мороженых креветок

Документ «СТО 46429990-089-2018» представляет собой стандарт, регулирующий методы сравнительных испытаний мороженых креветок, применяемый в сфере контроля качества продукции. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований и процедур, которые обеспечивают сопоставимость результатов испытаний, а также позволяют производителям и контролирующим органам оценивать качество мороженых креветок на основании объективных данных.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры, подлежащие измерению, и требования к образцам. В документе описаны методики, используемые для определения органолептических, физико-химических и микробиологических характеристик мороженых креветок. Установлены также процедуры подготовки образцов и условия проведения испытаний, что обеспечивает достоверность и воспроизводимость получаемых результатов.

Среди важных технических деталей, указанных в документе, можно выделить условия хранения и транспортировки образцов, а также классификации, применяемые для различных видов мороженых креветок. Измеряемые величины включают содержание влаги, уровень загрязненности, а также органолептические показатели, такие как вкус и запах. Эти параметры играют ключевую роль в определении качества продукции и ее соответствия установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мороженых креветок, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевой продукции. Стандарт служит инструментом для обеспечения прозрачности и доверия между всеми участниками процесса, что в свою очередь способствует повышению качества конечного продукта на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мороженых креветок, что важно для защиты здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и обработкой морепродуктов. В документе также были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления перечня измеряемых показателей, что делает его более актуальным в условиях современного рынка.