СТО 46429990-091-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания рыбных консервов - кильки в томатном соусе

Документ «СТО 46429990-091-2018 Российская система качества. Сравнительные испытания рыбных консервов - кильки в томатном соусе» предназначен для стандартизации процессов испытаний рыбных консервов, а именно кильки в томатном соусе, в целях обеспечения их качества и безопасности. Он применяется в сфере производства и контроля продуктов питания, что позволяет производителям и контрольным органам иметь единые подходы к оценке качества данного продукта.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, требования к качеству и процедуры, которые должны соблюдаться при проведении сравнительных испытаний. Стандарт описывает необходимые методы анализа, включая органолептические, физико-химические и микробиологические исследования, что позволяет получить полное представление о качестве продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, сроки годности и методы подготовки образцов. Также стандарт определяет классификацию рыбных консервов, включая требования к упаковке, маркировке и составу, а также измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ и уровень потенциально опасных микроорганизмов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов. Обеспечение соблюдения данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продуктам и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбных консервов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Стандарт также поддерживает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспортеров. В документе могут быть внесены изменения, касающиеся обновления методов испытаний или уточнения требований, что отражает стремление к постоянному совершенствованию процессов контроля качества.