СТО 46429990-115-2019 Российская система качества. Фарш "Домашний". Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-115-2019 Российская система качества. Фарш "Домашний". Потребительские испытания» предназначен для определения и оценки качества продукта «Фарш "Домашний"» в соответствии с установленными стандартами. Он применяется в сфере производства и контроля качества мясных продуктов, а также в рамках системы обеспечения безопасности пищевых продуктов. Документ служит основой для потребительских испытаний, позволяя формализовать подход к оценке качества фарша.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, требования к составу и органолептические характеристики фарша. В документе описаны процедуры, необходимые для проведения испытаний, включая условия хранения и транспортировки образцов, а также методы анализа, которые должны быть использованы для оценки качества. Это обеспечивает единообразие в подходах к тестированию и позволяет достичь сопоставимых результатов.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура и влажность, а также классификации, которые могут быть применены к различным видам фарша. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, жира и белка, а также органолептические характеристики, играют ключевую роль в процессе оценки. Документ также определяет допустимые пределы для этих параметров, что способствует улучшению качества продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся обеспечением безопасности и качества пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, позволяя им следовать единым требованиям и стандартам, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно в условиях современного рынка. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски для здоровья потребителей и улучшить конкурентоспособность на рынке. Кроме того, стандарт способствует гармонизации процессов контроля качества, что важно для обеспечения совместимости продукции с международными нормами.

С момента его введения документ мог подвергаться изменениям и дополнениям, которые касались уточнения методов испытаний и параметров оценки. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов испытаний, а также на учет новых научных данных и технологических достижений в области производства мясных продуктов.