СТО 46429990-134-2019 Российская система качества. Сок томатный. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-134-2019 Российская система качества. Сок томатный. Потребительские испытания» предназначен для определения требований к проведению потребительских испытаний томатных соков. Он применяется в сфере производства и контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая единые подходы к оценке свойств и характеристик соков, предназначенных для потребления. Стандарт служит основой для выработки рекомендаций по улучшению качества продукции и повышению её конкурентоспособности на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, подлежащие оценке, а также требования к процедурам, используемым при проведении испытаний. В документе прописаны методы сенсорной оценки, физико-химические анализы и микробиологические исследования, которые позволяют получить объективные данные о качестве соков. Также оговорены критерии, по которым осуществляется оценка соответствия продукции установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и методы их подготовки. Стандарт классифицирует соки по различным параметрам, включая содержание сухих веществ, кислотности и органолептические характеристики. Измеряемые величины и их допустимые значения определены в соответствии с установленными нормами, что позволяет обеспечить высокую степень достоверности результатов испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей томатных соков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт помогает всем заинтересованным сторонам в обеспечении соблюдения норм и стандартов, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и экологические аспекты производства. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с производством и потреблением томатных соков, и обеспечивает их соответствие современным требованиям безопасности. В случае наличия изменений или дополнений, они будут касаться уточнения методов испытаний или корректировки допустимых значений параметров, что будет способствовать более точной оценке качества продукции.