СТО 46429990-143-2020 Российская система качества. Филе тушек цыплят-бройлеров. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-143-2020» представляет собой стандарт, регламентирующий методы проведения потребительских испытаний филе тушек цыплят-бройлеров в рамках российской системы качества. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к качеству и безопасности продукции, а также в обеспечении доверия потребителей к продуктам, представленным на рынке. Стандарт применяется как на этапе производства, так и в процессе контроля качества готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры, подлежащие оценке, и требования к качеству филе. В документе описаны процедуры, которые должны соблюдаться в ходе испытаний, включая условия хранения, обработки и приготовления образцов. Также указаны необходимые измеряемые величины, такие как содержание влаги, белка, жира и микробиологические показатели, что позволяет обеспечить всестороннюю оценку продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, заинтересованные в соблюдении норм и стандартов безопасности пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и может использоваться в качестве справочного материала для оценки конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества филе тушек цыплят-бройлеров, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением продукции, а также улучшению условий труда на производстве. Кроме того, стандарт поддерживает совместимость продукции с международными нормами и стандартами, что важно для экспорта.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и дополнения перечня параметров, подлежащих оценке. Эти изменения направлены на улучшение качества контроля и адаптацию к современным требованиям рынка. Таким образом, документ «СТО 46429990-143-2020» представляет собой важный инструмент для обеспечения высокого уровня качества и безопасности филе тушек цыплят-бройлеров в России.