СТО 46429990-158-2020 Российская система качества. Молоко питьевое ультрапастеризованное. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-158-2020» устанавливает требования и методы проведения потребительских испытаний для питьевого молока, подвергнутого ультрапастеризации. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности данного продукта, что является важным аспектом как для производителей, так и для потребителей. Стандарт применяется на всех этапах производства и реализации молока, гарантируя соответствие установленным критериям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры оценки, а также требования к образцам молока. В частности, стандарт описывает методы органолептической оценки, физико-химические анализы и микробиологические исследования, которые позволяют определить соответствие молока установленным нормам. Также документ включает процедуры отбора образцов и условия их хранения, что критически важно для получения объективных результатов испытаний.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, такие как температура, время хранения и методы обработки образцов. Стандарт также включает классификацию молока по различным параметрам, включая содержание жира, белка и других компонентов, что позволяет производителям и лабораториям проводить точные измерения и сравнения. Измеряемые величины и их допустимые пределы способствуют обеспечению высокого качества продукта и его безопасности для потребления.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые подходы к оценке качества и безопасности молока. Это способствует повышению доверия потребителей к продукту и улучшению конкурентоспособности производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество питьевого молока, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Стандарт также поддерживает совместимость продукции с международными нормами и стандартами, что важно для экспортных поставок. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к параметрам качества, что отражает современные тенденции и научные достижения в области молочной промышленности.