СТО 46429990-164-2021 Российская система качества. Блинчики с мясом. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-164-2021 Российская система качества. Блинчики с мясом. Потребительские испытания» предназначен для определения требований к проведению потребительских испытаний блинчиков с мясом. Он применяется в сфере производства и оценки качества продуктов питания, обеспечивая стандартизацию процессов тестирования и оценки потребительских свойств данного продукта. Основная цель документа заключается в установлении единых критериев для оценки качества и безопасности блинчиков с мясом, что способствует повышению доверия потребителей к продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо измерять, а также требования к их проведению. В частности, документ описывает способы оценки organoleptic qualities, такие как вкус, аромат, текстура и внешний вид, а также физико-химические показатели, включая содержание влаги и жира. Также в нем указаны процедуры, которые должны соблюдаться для обеспечения достоверности результатов испытаний.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия проведения испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также классификации продуктов по различным критериям, например, по типу используемого мяса или способу приготовления. Измеряемые величины, такие как содержание белка, жира, углеводов и других компонентов, также являются важной частью стандарта. Эти параметры позволяют обеспечить комплексный подход к оценке качества блинчиков с мясом.

Целевая аудитория документа включает производителей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что позволяет наладить систему контроля качества на всех этапах производства и реализации продукции. Он также может быть полезен для научных исследований в области пищевых технологий.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда в процессе их производства. Применение данного документа способствует снижению рисков, связанных с потреблением блинчиков с мясом, и повышает уровень удовлетворенности потребителей. В случае наличия изменений или дополнений к документу, они могут касаться уточнения методов испытаний или обновления требований к безопасности, что также отражает динамику развития технологий и потребительских предпочтений.