СТО 46429990-182-2021 Российская система качества. Консервы мясные. Свинина тушеная высший сорт. Потребительские испытания

Документ «СТО 46429990-182-2021» разработан с целью установления требований к качеству и безопасности консервов мясных, в частности свинины тушеной высшего сорта. Он предназначен для применения в сфере пищевой промышленности, включая производство, контроль качества и лабораторные исследования. Стандарт направлен на обеспечение единообразия в оценке продуктов, что способствует повышению доверия потребителей к продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы проведения потребительских испытаний, параметры, подлежащие оценке, и требования к органолептическим характеристикам. В документе описаны процедуры отбора образцов, условия хранения и транспортировки, а также методы анализа, которые должны использоваться для определения соответствия продукции установленным критериям. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность консервов на всех этапах их жизненного цикла.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, влажность и срок хранения, а также классификацию образцов по различным критериям. Измеряемые величины могут включать содержание влаги, жира, белка, а также органолептические показатели, такие как вкус, запах и консистенция. Эти параметры являются критическими для оценки соответствия продукции требованиям потребителей и нормативным актам.

Целевая аудитория документа включает производителей мясных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые требования и процедуры, что способствует улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта помогает минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной продукции, а также обеспечивает соответствие международным нормам и требованиям. Кроме того, документ может быть использован для повышения эффективности производственных процессов и улучшения условий труда на предприятиях.

В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, их суть заключается в уточнении методов испытаний и обновлении требований к качеству продукции в соответствии с современными научными данными и потребительскими предпочтениями. Это позволяет поддерживать актуальность документа и его соответствие современным тенденциям в пищевой промышленности.