Поправка к ГОСТ 32857-2014 (UNECE STANDARD DDP-06:2003, UNECE STANDARD DDP-21:2009) Ядра миндаля сладкого. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32857- Ядра миндаля сладкого. Технические условия» предназначен для регламентации требований к качеству и безопасности ядер миндаля сладкого, используемых в пищевой промышленности. Он охватывает аспекты, связанные с производством, хранением и реализацией данного продукта, обеспечивая единые критерии для всех участников рынка. Основной целью поправки является улучшение контроля за качеством миндаля и повышение доверия потребителей к этому продукту.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и транспортировке ядер миндаля. В документе определены методы анализа, такие как органолептические, физико-химические и микробиологические испытания, которые должны быть применены для оценки соответствия продукта установленным стандартам. Также прописаны предельные значения по содержанию вредных веществ и микробов, что обеспечивает безопасность потребления.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация ядер миндаля по категориям качества также представлена в документе, что упрощает процесс оценки и выбора подходящего продукта для различных целей. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и влаги, играют ключевую роль в определении пищевой ценности ядер миндаля.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ядер миндаля, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт также может быть полезен для дистрибьюторов и торговых компаний, которые занимаются реализацией этого продукта на рынке. Применение поправки способствует унификации требований и упрощению документооборота между всеми участниками цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества ядер миндаля, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Также важным аспектом является улучшение условий труда на производственных предприятиях, где осуществляется обработка и упаковка данного продукта. Совместимость с международными стандартами позволяет расширить экспортные возможности для отечественных производителей, что способствует развитию экономики.

Поправка к ГОСТ 32857 вносит изменения в существующие требования, уточняя методы контроля и добавляя новые параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества ядер миндаля. Эти дополнения направлены на устранение пробелов в предыдущих версиях стандарта и на улучшение общей системы контроля за качеством продукции на рынке. В результате внедрения поправки ожидается повышение уровня доверия потребителей и улучшение имиджа отечественного производства.