ОСТ 15-139-96 Консервы из морской капусты с овощами диетические. Технические условия

Документ «ОСТ 15 139 96 Консервы из морской капусты с овощами диетические Технические условия» определяет требования к производству и качеству консервов, содержащих морскую капусту и овощи, предназначенных для диетического питания. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством и переработкой морских продуктов, а также в учреждениях, занимающихся разработкой и контролем стандартов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы контроля качества, параметры, определяющие безопасность и питательную ценность продукта, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ устанавливает стандарты для органолептических, физико-химических и microbiological характеристик, которые должны быть соблюдены для обеспечения высокого качества консервов.

Технические детали, описанные в стандарте, охватывают условия испытаний, классификацию продуктов, а также измеряемые величины, такие как содержание витаминов, минералов и других питательных веществ. Документ также регламентирует процедуры отбора проб и методы испытаний, которые должны использоваться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасного и качественного питания, что особенно актуально для людей с особыми диетическими потребностями.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что непосредственно отражается на здоровье потребителей. Соблюдение требований данного документа способствует улучшению охраны труда на производстве и обеспечивает совместимость продукции с другими диетическими продуктами. Это особенно важно в условиях современного рынка, где потребители всё больше обращают внимание на состав и качество продуктов.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня допустимых добавок, что позволяет производителям более гибко подходить к формулировке своих продуктов. Эти дополнения направлены на улучшение качества и расширение ассортимента диетических консервов, что отвечает современным требованиям рынка и потребительским запросам.