СТ РК 1760-2008 Молоко коровье. Технические условия

Документ «СТ РК 1760-2008 Молоко коровье. Технические условия» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности коровьего молока, предназначенного для потребления и переработки. Он применяется на территории Республики Казахстан и охватывает все этапы производства, от получения молока до его транспортировки и хранения. Стандарт направлен на обеспечение высоких показателей безопасности и качества молочной продукции, что имеет важное значение для здоровья потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры физико-химического и микробиологического анализа, а также требования к органолептическим характеристикам молока. В документе указаны допустимые нормы содержания различных веществ, таких как жир, белок, лактоза и другие компоненты, что позволяет производителям и лабораториям проводить точные измерения и оценки качества продукции. Также стандарт включает рекомендации по упаковке и маркировке молока.

Технические детали, описанные в стандарте, охватывают условия испытаний, включая температурные режимы, методы хранения и транспортировки молока. Установлены классификации молока по различным категориям, что облегчает его сортировку и дальнейшую переработку. Измеряемые величины и методы их определения соответствуют современным требованиям, что обеспечивает надежность и точность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молока, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в производстве молочной продукции. Стандарт служит основой для обеспечения прозрачности и доверия между всеми участниками процесса, включая потребителей, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также играет важную роль в охране труда, так как соблюдение установленных норм помогает минимизировать риски, связанные с производственными процессами. Совместимость с международными стандартами позволяет экспортировать продукцию, соответствующую высоким требованиям качества.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося рынка и научных достижений в области молочного производства. Таким образом, «СТ РК 1760-2008» является важным инструментом для обеспечения качества и безопасности коровьего молока в Казахстане.