Поправка к ГОСТ 28038-2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина

Документ «Поправка к ГОСТ 28038-2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина» предназначен для уточнения и дополнения требований к методам анализа на наличие микотоксина патулина в продуктах переработки плодов и овощей. Он применяется в сфере пищевой безопасности и контроля качества, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы определения содержания микотоксина патулина, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к лабораторному оборудованию и условиям анализа. Важным элементом является описание процедур, которые необходимо соблюдать для получения достоверных результатов, включая подготовку образцов и использование стандартных растворов.

Технические детали, указанные в поправке, включают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также методы количественного определения, например, с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Также уточняются классификации образцов и измеряемые величины, что обеспечивает стандартизацию процессов и минимизацию ошибок в анализах.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке рисков, связанных с микотоксинами, что способствует повышению уровня безопасности и качества продуктов на рынке.

Практическое значение поправки заключается в её влиянии на безопасность пищевых продуктов, что особенно важно для защиты здоровья потребителей. Установленные требования способствуют улучшению условий труда в лабораториях и повышению уровня доверия к результатам анализов. Внесенные изменения уточняют существующие методики и позволяют более точно оценивать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих патулин.

В результате применения поправки к ГОСТ 28038-2013, организации смогут более эффективно контролировать качество своей продукции и соответствие её требованиям законодательства, что в свою очередь будет способствовать повышению общего уровня безопасности на рынке продуктов переработки плодов и овощей.