Поправка к ГОСТ ISO 2173-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ

Документ «Поправка к ГОСТ ISO 2173-2013» посвящён методам определения растворимых сухих веществ в продуктах переработки фруктов и овощей с использованием рефрактометрического метода. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований к методам испытаний, что обеспечивает сопоставимость результатов и повышает качество контроля продукции. Сфера его применения охватывает предприятия пищевой промышленности, лаборатории, а также организации, занимающиеся контролем качества продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методические указания по проведению испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, а также требования к оборудованию и процедурам. В частности, стандарт описывает необходимые условия для проведения измерений, включая температуру и время, а также определяет минимальные требования к точности и достоверности результатов. Это позволяет обеспечить высокую степень уверенности в получаемых данных о содержании растворимых сухих веществ.

Технические детали, указанные в поправке, включают классификацию образцов, а также спецификацию измеряемых величин, таких как рефрактометрический индекс. Условия испытаний должны быть строго соблюдены, чтобы исключить влияние внешних факторов на результаты. Также важным является использование сертифицированного оборудования, что подтверждает соответствие стандартам качества и безопасности.

Целевая аудитория данного документа включает производителей фруктов и овощей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов в пищевой отрасли. Эти группы заинтересованы в получении точной и достоверной информации о составе продуктов, что напрямую влияет на безопасность и качество пищевых товаров, предлагаемых потребителям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении совместимости с международными нормами. Это способствует повышению доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с некачественной продукцией. Поправка может содержать изменения, касающиеся уточнения методов испытаний или требований к оборудованию, что делает её актуальной для современных реалий производства и контроля качества.