Поправка к ГОСТ 8756.10-2015 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения массовой и объемной доли мякоти

Документ «Поправка к ГОСТ 8756.10-2015» регламентирует методы определения массовой и объемной доли мякоти в продуктах переработки фруктов и овощей. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единых требований к проведению испытаний, что позволяет обеспечить сопоставимость результатов и повысить качество контролируемой продукции. Сфера его применения охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся анализом характеристик фруктово-овощных продуктов.

В документе представлены ключевые регламентируемые аспекты, включая методы, параметры и требования, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Основные методы определения доли мякоти включают как физико-химические, так и аналитические подходы. Также описаны условия, при которых должны проводиться испытания, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты.

Важные технические детали включают описание измеряемых величин, таких как масса и объем мякоти, а также условия, при которых проводятся испытания, включая температуру и влажность. Эти параметры критически важны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов. Документ также содержит информацию о классификации образцов и требования к их подготовке перед анализом, что способствует унификации процесса испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей фруктово-овощной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение законодательных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда и совместимость с другими стандартами. Внедрение требований, описанных в поправке, способствует улучшению производственных процессов и повышению доверия со стороны потребителей. Изменения и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и параметров, что позволяет более точно оценивать характеристики мякоти в продуктах переработки.