Поправка к ГОСТ 13799-2016 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Документ «Поправка к ГОСТ 13799-2016» регламентирует требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продуктов переработки фруктов, овощей и грибов. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества указанных продуктов на всех этапах их обращения. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, в торговых организациях и в процессе логистики, охватывая широкий спектр переработанных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми поправкой, являются методы упаковки, условия хранения, а также требования к маркировке, которые должны обеспечивать полное и достоверное информирование потребителей о составе и сроках годности продукции. В документе также описаны параметры, касающиеся температурного режима и влажности при транспортировке, что критично для сохранения качества продуктов. Установленные процедуры направлены на минимизацию рисков порчи и загрязнения продукции в процессе её обращения.

Технические детали, указанные в поправке, включают условия испытаний на прочность упаковки, а также методы контроля за её целостностью. Классификация продуктов и измеряемые величины, такие как уровень влажности и температуры, играют важную роль в обеспечении качества. Также документ определяет требования к материалам, используемым для упаковки, чтобы гарантировать их безопасность для здоровья человека.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для обеспечения совместимости продукции с установленными требованиями и нормами безопасности, что является важным аспектом для всех участников цепочки поставок.

Практическое значение поправки заключается в повышении уровня безопасности и качества переработанных продуктов, что, в свою очередь, влияет на защиту прав потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четкие требования к упаковке и транспортировке снижают риски возникновения аварийных ситуаций. Внесённые изменения и дополнения в документ касаются уточнения требований к маркировке, что позволит улучшить информирование потребителей о продукции и её характеристиках.