Поправка к ГОСТ 34325-2017 Перец сладкий свежий. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 34325-2017 Перец сладкий свежий. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности свежего сладкого перца. Он применяется в агропромышленном комплексе, в том числе на этапах производства, переработки и реализации данного продукта. Стандарт обеспечивает единство требований и критериев, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и транспортировке сладкого перца. В частности, уточняются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества. Также прописаны требования к маркировке и документации, сопровождающей товар, что способствует прозрачности в торговых отношениях.

Технические детали, затрагиваемые в поправке, включают условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и срок годности. Классификация перца по качеству и размеру также является важным аспектом, который влияет на его коммерческую ценность. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности продукта.

Целевой аудиторией документа являются производители свежего перца, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для всех участников цепочки поставок, что позволяет им адаптироваться к изменяющимся требованиям рынка и законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Он способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, так как четко регламентирует процессы, связанные с обработкой и хранением перца. Совместимость с международными стандартами также является важным аспектом, обеспечивающим конкурентоспособность отечественной продукции на внешних рынках.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения требований к микробиологическим показателям, а также пересмотра условий хранения и транспортировки. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и снижение рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Таким образом, документ служит важным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве и продаже сладкого перца.