Поправка к ГОСТ 32899-2014 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 32899-2014 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к производству сливочного масла с добавлением вкусовых компонентов. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся производством и переработкой молочной продукции. Основная цель поправки — обеспечить высокие стандарты качества и безопасности продукции, соответствующие современным требованиям потребителей и рынка.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к составу масла. В частности, уточняются характеристики, касающиеся содержания жира, влаги, а также органолептические свойства, включая вкус и запах. Поправка также включает обязательные процедуры контроля на всех этапах производства, что позволяет гарантировать соответствие конечного продукта установленным стандартам.

Технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Определены методы измерения, такие как газовая хроматография для анализа ароматизаторов и других компонентов. Также уточняются условия хранения и транспортировки, что важно для сохранения качества масла на всех этапах его жизненного цикла.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сливочного масла, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Поправка направлена на повышение уровня доверия к продукции среди потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение требований, изложенных в поправке, способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественного масла, а также повышает уровень охраны труда на производстве. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами, что открывает новые возможности для экспорта продукции.

Поправка включает изменения, касающиеся уточнения методов анализа и корректировки предельных значений для некоторых параметров. Это позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и требованиям потребителей, обеспечивая более высокую степень защиты здоровья населения и улучшая качество продукции на рынке.