Поправка к ГОСТ 5904-2019 Изделия кондитерские. Правила приемки и методы отбора проб

Документ «Поправка к ГОСТ 5904-2019 Изделия кондитерские. Правила приемки и методы отбора проб» предназначен для уточнения и дополнения существующих требований к процессу приемки кондитерских изделий. Он применяется в сфере производства и контроля качества кондитерской продукции, обеспечивая единые подходы к оценке её соответствия установленным нормам. Стандарт актуален для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой качества и безопасности кондитерских изделий.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы отбора проб, параметры, по которым осуществляется оценка, и требования к условиям испытаний. В частности, поправка уточняет процедуры отбора проб, а также описывает необходимые условия хранения и транспортировки образцов. Эти аспекты способствуют повышению точности и достоверности результатов испытаний, что является важным для обеспечения качества продукции.

Технические детали, указанные в поправке, включают классификацию кондитерских изделий по различным параметрам, таким как состав, консистенция и срок годности. Также документ определяет измеряемые величины, которые должны быть учтены при проведении испытаний, включая физико-химические показатели и органолептические характеристики. Условия испытаний включают температурный режим, влажность и другие факторы, влияющие на результаты анализа.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кондитерских изделий, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Понимание и применение поправки способствует улучшению процессов контроля качества, что в свою очередь влияет на безопасность и удовлетворенность потребителей. Кроме того, соблюдение стандартов позволяет производителям избежать штрафов и снизить риски, связанные с несоответствием продукции установленным требованиям.

Практическое значение поправки заключается в её роли в обеспечении высокого качества и безопасности кондитерских изделий на рынке. Стандарт способствует гармонизации процессов контроля и оценки, что важно для создания конкурентоспособной продукции. Внесённые изменения в документ уточняют некоторые ранее прописанные процедуры, что делает их более понятными и доступными для применения в производственной практике.