Изменение N 2 КМС 1008:2005 Пахта-сырье. Технические условия

Документ «Изменение N 2 КМС 1008 2005 Пахта сырье Технические условия» представляет собой нормативный акт, который регулирует требования к качеству и безопасности пахты, используемой в пищевой промышленности. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых стандартов, обеспечивающих соответствие продукции современным требованиям рынка и санитарным нормам. Сфера его применения охватывает производителей пахты, а также лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества сырья.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы анализа, параметры качества и требования к упаковке и хранению пахты. В частности, описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание жира, белка и влаги, а также микробиологические показатели, удостоверяющие безопасность продукта. Эти аспекты критически важны для поддержания высоких стандартов качества на всех этапах производства и реализации пахты.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификаций. Установлены четкие требования к измеряемым величинам, что позволяет лабораториям проводить тестирование с высокой точностью. Это способствует созданию прозрачной системы контроля качества, что особенно актуально для производителей, стремящихся соответствовать международным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пахты, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за санитарный надзор. Понимание и соблюдение этих технических условий позволяет всем участникам цепочки поставок гарантировать высокое качество продукта и соответствие его требованиям безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение норм, установленных в документе, обеспечивает совместимость пахты с другими продуктами и минимизирует риски, связанные с потреблением некачественного сырья. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и актуализации требований к параметрам качества, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.